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小黄鱼的新做法简单易学营养价值还很高不要错

作者: 万博体育3.0|来源: http://www.wflycc.com|栏目:万博体育3.0下载|    日期:2019-02-28

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  小黄鱼,又名:小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔,也叫“黄花鱼”、“小黄花”。中国产于东海、黄海、渤海,朝鲜半岛西海岸也有分布。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。小黄鱼还含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分,食用价值高。小黄鱼的吃法也是众多,比如说:一碗热乎乎的黄鱼豆腐汤不仅让我们尝到了黄鱼的鲜美,而且又享受到了豆腐的软嫩。这道汤里豆腐充足的吸收了鱼肉的鲜美,加上香菜的香气,真的是让人就想要品尝一番。下面就和小编一起来看一下,小黄花鱼豆腐汤怎么做简单好吃吧。黄花鱼300克、大葱1根、大蒜20克、姜30克、鸡蛋1个、豆腐1块、香菜5根、料酒20毫升、盐10克等。2、把大葱清洗干净以后,切成丝,切一些香菜,把蒜和姜切成片。把豆腐冲洗干净,切成块状,等着备用。把鸡蛋打在碗里,把清洗干净的黄花鱼两面粘上鸡蛋。4、一般是3分钟以后,等到其中的一面煎到金黄,把鱼翻面接着煎另外一面。等到鱼的两面都煎到金黄就可以把鱼盛出来备用了。5、在准备好的锅里倒入植物油,等油热了以后,放入切好的葱花和蒜片,炒出香味。在锅里倒入适量的水,放入姜片,开大火把水烧开,放进煎好的鱼。6、在锅里倒入料酒,接着就可以把切好的豆腐放进锅里面。先要用大火烧开,然后就用小火炖大约20分钟。最后放进适量的盐就可以了,喜欢香菜的可以撒一些切好的香菜就可以盛出来喝了。可以先在鱼身上划两刀方便腌制入味,用盐和胡椒等腌制好小黄鱼后,下锅煎,用中大火煎到一面有点发黄后翻面煎另外一面。小黄鱼脆弱易破,开始放入油中煎制时不要用小火,高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固,煎的鱼不会那么烂。3、五花肉、杏鲍菇拉油,锅内放入色拉油,入拉过油的五花肉杏鲍菇炒香,加入味达美冰糖老抽上色,放入青红二荆条、葱丝。味极鲜酱油、味精、鸡精、香油、葱花,起锅淋于炸好的小黄鱼之上。

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